Наши фирменные рецепты

Тема в разделе "Кухня", создана пользователем Ren, 19 фев 2015.

  1. Lauda

    Lauda Member

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    49
    Интересная вещь, Это получается супы-пюре он готовит? Или можно и обычные? Тоесть набросал туда продуктов, поставил программу и он уже сам режет , варит и т.д? И где покупали и за сколько?

    Я обычные супы варю в обычной кастрюле. А супы-пюре как -то приловчилась вконце в миксере и все. Мне нравится суп-пюре из кабачков, он еще и воду из организма гонит.
    А борщ французы любят. У меня муж так иногда приносит фасоль и говядину и заказывает борщ. Правда здесь фасоль немного твердовата и не так проваривается как наша, Но вцелом на ура борщ уходитсл сметанокй.
     
  2. MarinaR

    MarinaR Administrator active user

    Регистрация:
    4 фев 2015
    Сообщения:
    40
    Свекольный салат.
    Тру вареную свеклу на крупной терке, дольку чеснока тру на мелкой, пару соленых огурцов туда же и две ложки майонеза ( как без него?). Обожают, по той простой причине, что у них свекла кубиками и соус "винегрет".
     
    Ren нравится это.
  3. MarinaR

    MarinaR Administrator active user

    Регистрация:
    4 фев 2015
    Сообщения:
    40
    521753_10151553182495140_1948593720_n.jpg
    И "Павлову" подавай на все праздники!
     
    Lauda, Ren и Maina нравится это.
  4. Солей

    Солей Administrator active user

    Регистрация:
    26 фев 2015
    Сообщения:
    36
    Ren вот спасибо большое . Я на эту штуку давно поглядываю. Там можно готовить и фасоль и сою,вообщем все бобовые. Там они говорят получаются просто супер. А я пока была в России наловчилась делать сырники из творога и кабачков. Они получаются очень легкие и в то же время сытные. Только творог брала такой крутой. И совершенно не клала сахар,только соль.
     
  5. Ren

    Ren Administrator active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    30
    В Дарти или Буланжэ, не помню, цена - 79 евро. Можно пюре, можно и обычный суп сварить, кусочками. Прилагается книжка с рецептами :)))

    Я режу все кубиками по 2 см примерно и бросаю туда, заливаю воду, обезжиренный творог, пряности, бульонный кубик, включаю - и ВСЕ!

    Можно также класть замороженные овощи вместо свежих. Сварила недавно суп из мороженого горошка + lardons fumés, очень вкусно получилось (надо только туда добавить латука немного для кислоты + обжаренный лук, но можно и без него).
     
  6. Ren

    Ren Administrator active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    30
    Мариш, дай рецепт твоей Павловой :)
     
  7. Maina

    Maina Administrator Команда форума active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    413
    Адрес:
    Yvelines
    Угу, что это за "Павлова" такая красивая?
     
  8. Lauda

    Lauda Member

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    49
    А по времени сколько варится суп? Там ге-то видела, что можно за 20 минут. Это правда?
    И вот если нужно добавить жаренный лук, то это делается изначально или как то можно под конец туда его вложить ( например если выбрать суп кусочками)?
     
  9. Lauda

    Lauda Member

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    49
    Общим приобрела я похожий суповый блендер в Ашане. У нас Филипсы все от 99 евро и выше цена. Думала заказать в Електродепо ( там цены подемократичнее), но не захотелось ждать. Взяла по акции SILVER STYLE 000413. Там похоже эта модель поновее предыдущей ( фото почему-то практически не нахожу в интернете, только прошлой модели). До 2 апреля скидка в районе 20 евро и по цене как и старая модель где-то 49 с копейками ( а так наверное 69 с копейками ). Но на витрине стояли обе и Филипс. Я их осмотрела со всех сторон. То старая модель с инокса этой марки имела только 3 функции. У Филипса в той модели за 99 евро было 5 функций. А у этой что я взяла 4 функции, Нету функции компотов. Но дома в книжке обнаружила, что компоты и варенья можно делать в функции крем-супов. Тоесть получается практически то-же что и у Филипса. Чаша с инокса вставлена в еще пластиковую кружку. Получается, что во время варки корпус не нагревается сильно. Ножичек такой накрест из 4 подножичков ( потому что заглядывала в старую модель и в Филипс, то там двойные ножечки), Приехала домой, то посмотрела в одной барышни тестировании старой модели, то она говорила, что суп не сильно эластичный и чувствуются комочки овощей. Я пока там загружала и выгружала посудомоечную машину, то поставила эксперементальный супик с кабачков. За 20 минут готово. Класс, очень быстро. С[​IMG] уп очень эластичный, без всяких комков ( о которых говорила в одном видео барышня при тестировании старой модели). не знаю может достигается за счет этого количества ножичков... ну общи классная вещь и быстро и вкусно.
    В комплекте была книжечка. Но там всего 14 рецептов. Интересно а как там можно фасоль и бобовые варить?... Их надо как то наверное замачивать зараннее?
     
    Ren нравится это.
  10. Ren

    Ren Administrator active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    30
    Да, 23 минуты.

    Лук, если жарю, то до закладки. Супы можно делать и кусочками, но я пока не пробовала.
     
  11. Lauda

    Lauda Member

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    49
    Ага спасибо.

    Сегодня попробовала делать компот ( пюре) из яблок. Тоже ничего. За 20-25 минут и готово. Единственное, что в рецепте не было указано снимать ли кожуру, то я оставила с ней. Убрала только сердцевину у яблок. Получилось хороше , но видны были масенькие крупиночки кожуры. В следующий раз лучше ее сниму.

    А так отлично.
     
  12. Солей

    Солей Administrator active user

    Регистрация:
    26 фев 2015
    Сообщения:
    36
    Бобовые надо на ночь замачивать с ч. л соды. Поскольку у меня нет такого чудесного агрегата варю в обычной кастрюле,но стою у плиты,т.к очень много пены и я ее снимаю,но варю обычно килограмм и потом часть использую ,а часть убираю в морозилку. Это может быть и пуа шиш и фасоль и соя. И еще перед началом варки нужно хорошо промыть бобы.
     
  13. Солей

    Солей Administrator active user

    Регистрация:
    26 фев 2015
    Сообщения:
    36
    Так иногда хочется слатенького.и муж тоже любит,но по причине прибавке в весе этим не увлекаюсь. Так вот вычитала на одном из форумов очень даже вкусную штуку и без муки. Вообщем то это дюкановский рецепт,но я позволила себе небольшое отступление. 1 л ст. пшенич. отруб. 2 л. ст. овсян отруб. 0,5 левюр шемик,3 ст л творога жидкого.2.8% 1 ч л крахм. кукурузного.и порезала кусочками сушеные абрикосы. Даже не добавляла яйца. На силикон .форму и в духовку. ВВВВккккууусссно ,не то слово. И самый главный ценитель- это наш пес тоже покушал. А это самая высшая оценка. Он у нас гурмэ.
     
  14. nevelena

    nevelena Administrator active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    31
    А я не кухарка.
    Мне коллега принес кабачки со своего огорода. Буду пробовать их приготовить по рецепту Майны : запеченные с начинкой. Надеюсь, это будет съедобно :)
     
  15. nevelena

    nevelena Administrator active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    31
    Я готовлю нашу яблочную шарлотку без муки и сахара. У меня дети любят и мне можно.

    В форму наливаю растопленный квдратик сливочного масла, грамм 10-20. Смазываю дно и сверху присыпаю сахаром. Всего 1 чайная ложка сахара в моем пироге.

    Выкладываю яблоки, много яблок на дно сверху на масло присыпанное сахарком. Делаю тесто: 2 яйца+сахарозаменитель+levure chimique+2 ст.л. отрубей+1ч.л. псиллиума (не обязательно, для блюдителей диеты) + 1 ст.л. муки цельнозерновой. Иногда я добавляю немного кефира, если есть, чтоб было побольше теста.

    Выпекается 20 минут и съедает даже не успев остынуть.
     
    Maina нравится это.
  16. Maina

    Maina Administrator Команда форума active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    413
    Адрес:
    Yvelines
    nevelena, то есть, просто печеные яблоки с сахарозаменителем, да? Я наверное тоже так сделаю, много яблок завалялось без дела. Правда, я пользуюсь обычным тростниковым коричневым сахаром.
     
  17. Maina

    Maina Administrator Команда форума active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    413
    Адрес:
    Yvelines
    Подскажите, что вкусного можно сделать с овсянкой?
     
  18. nevelena

    nevelena Administrator active user

    Регистрация:
    3 фев 2015
    Сообщения:
    31
    Тесто все таки в моем рецепте присутствует :) Питаюсь пирогами каждый деь без ущерба для фигуры.

    Я ем овсянку каждый день с арахисовым маслом и миндальным молоком.
    Еще овсянку можно в тесто подсыпать, чтоб муки меньше использовать, чтоб тесто делать более цельным.
     
    Maina нравится это.
  19. soldiermackdack

    soldiermackdack Member

    Регистрация:
    25 сен 2017
    Сообщения:
    21
    Салат цезарь:

    Вам понадобится:

    2 яйца (опустить на 30 сек в кипящую воду)
    1 ст.л. лимонного сока
    1 ч.л. вустерского соуса
    1 ч.л. горчицы
    150 мл. оливкового масла
    50 г. тертого пармезана
    20 г. анчоусов в масле ( масло обсушить салфеткой)
    20-30 г. каперсов
    немного чеснока (на любителя, я не кладу)

    все смешать в блендере.

    1. Салат Айсберг крупно рвем. Либо покупаем готовый в пакетах и сыпем на тарелку.

    2. Куриные грудки (запеченные на сковороде с добавлением паприки, по 1 штуке на едока) режем тонкими длинными полосочками.

    3. Сушим в духовке сухари (белый хлеб режем кусочками примерно 2 на 2 см и кисточкой наносим сверху оливковое масло, настоянное минут 20 на чесноке - его подавить в масло давилкой). Сухарики, если не лень, можно перемешать с вялеными в духовке помидорами черри, посыпанными прованскими травами. (я держу в холодильнике контейнер с маслом и толченым чесноком. Когда делаю цезарь - достаю, разогреваю немного в микровоновке и использую, сколько надо)

    4. Взять помидоры (обычные), в количестве по 1-1,5 на человека, удалить сердцевины с семенами, порезать дольками (1/8 примерно)

    4. На тарелки я кладу все в следующем порядке:
    - салат
    - сухарики (с вялеными помидорками)
    - сверху - порезанные грудки
    - по кругу - помидоры (не вяленые, нормальные)

    Соусом полить в последний момент, так как от него сухарики мокнут.
     
  20. soldiermackdack

    soldiermackdack Member

    Регистрация:
    25 сен 2017
    Сообщения:
    21
    Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Рецепт — просто бомба!

    Ингредиенты

    Свиной фарш 800 г
    Куриный фарш 300 г
    Лук 1 шт.
    Молоко 200 мл
    Хлеб 70 г
    Соль по вкусу
    Черный перец (молотый) по вкусу
    Сметана 200 мл
    Яйцо 2 шт.
    Твердый сыр 150 г
    Укроп по вкусу

    Приготовление

    1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.
    2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.
    3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.
    4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда, выложите их на смазанный маслом противень.
    5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.
    6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.
    Для этого интересного блюда подойдет любой котлетный фарш, так что
    скорее вспоминайте хитрости его приготовления.
     

Поделиться этой страницей